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机器人餐厅食品安全全链条管控实施规范 团体标准T/GDFSS 0005—2021 |
| 编辑：创泽 来源：广东省食品安全学会 时间：2022/4/1 |
根据国家标准化管理委员会、民政部制定的《团体标准管理规定》及《广东省食品安全学会团体标准制定管理办法（试行）》，广东省食品安全学会已组织有关方面完成《机器人餐厅食品安全全链条管控实施规范》团体标准的制定工作，并批准正式发布。本标准自2021年12月10日实施 团体标准T/GDFSS 0005—2021 《机器人餐厅食品安全全链条管控实施规范》 已正式发布 将进一步夯实 智慧餐厅食品质量安全 国家会议中心二期 承担北京冬奥会主媒体中心的使命 位于该项目地下一层的 智慧餐厅内 预计将接待来自100多个国家和地区的 数千名文字及摄影记者 200多个转播机构的过万名转播人员 送餐
机器人、迎宾机器人 回盘机器人、烹饪机器人 兴起并投入应用 餐厅无人化似乎正在变得更加彻底 因此，处于发展初期的机器人餐厅领域 食品安全需要严格把关 如何通过质量监管和工艺管理 最大限度降低食品安全风险 是当前机器人餐厅行业 必须解决的重大课题 经过审核、公示后，12月中旬，广东省食品安全学会正式对外发布《机器人餐厅食品安全全链条管控实施规范》团体标准，该标准适用于机器人餐厅食品安全管理。 这个团体标准明确了原料与辅料、存贮与运输要求、设备与设施、食品安全控制要求等相关方面的规定要求。
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